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簡便又美味的早餐–蛋撻

2012年7月15日

蛋撻,喜歡吃在冰箱冷藏過4個小時之後的.

尤其是在夏天,早餐喝上一杯熱熱的牛奶,配上涼爽爽的蛋撻,真的很過癮.

以前,都是去買K牌的蛋撻,一盒6個,原味的.永遠只買原味的,不愛那種加了什麼什麼其他東西的蛋撻.

開始學烘焙之後,才發現,原來蛋撻是如此簡單.

20120321 蛋挞 (1)20120321 蛋挞 (2) 20120321 蛋挞 (3)以前,媽媽不敢吃蛋撻,總是以為,蛋撻那中間的部分,看起來像是沒有熟的蛋雞一樣.

而現在,媽媽敢吃蛋撻了,但也只吃我做的蛋撻.外面賣的,她仍然不敢吃.

材料:(10個的量)

冷凍蛋撻皮、

淡奶油110g、

牛奶100g、

糖30g、

蛋黃3個

煉乳15g

烘焙:21025分鐘,再用15010分鐘左右

製作過程:

1、把蛋撻皮拿出來解凍,這解凍的時間裡正好做撻水。

2、淡奶油、牛奶、糖,攪拌至糖化開後加入蛋黃,拌勻。

3、撻水倒入解凍好的蛋撻皮中,8分滿。

4、進烤箱中下層(倒數第二層)21025分鐘,再15010分鐘左右,烤到有焦斑即可。

我是屬於比較懶的烘焙學者,在網路上看到不少達人,都在自己做蛋撻皮.

而我是直接買現成的蛋撻皮回來,只要自己做蛋撻水,上烤箱即完成.

甜點

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